原來這些都算糖！營養師教你破解「無加糖」食品陷阱
最近超商貨架上充滿「無加糖」、「健康首選」的產品，但你知道這些可能都是甜蜜陷阱嗎？上週我在7-11隨手抓了罐優格當午餐，翻到背面一看嚇到吃手手——整罐竟含27.2克糖！
超商食品標示藏玄機
看懂營養標示3步驟：
- 找「每份」含量：多數廠商會把整份拆成多單位計算
- 算總份數：像那罐優格標示「本包裝含2份」
- 總糖量=每份糖量×份數：13.6g×2=27.2g糖直接超標
WHO糖攝取標準大解密
根據國際標準，每日糖量應＜50g，但這裡說的糖包含：
- ✅加工食品添加的單醣/雙醣
- ✅蜂蜜/果醬/果汁
- ❗️連現打果汁都算！因為過濾掉纖維後糖分吸收更快
營養師私房戒糖法：
- 水果控管3份/日（1份=拳頭大）
- 包裝食品選＜5g糖/份
- 下午茶改喝無糖氣泡水+新鮮莓果
戒糖就像戒毒？過來人經驗談
我帶的學生阿明前兩天崩潰大喊：「不吃糖整天火氣大！」但堅持三天後：
- 早上起床浮腫消一半
- 褲頭鬆了一指寬
- 第七天量體重直接掉1.5kg
戒糖副作用緩解法：
| 症狀 | 對策 |
|---|---|
| 情緒暴躁 | 聞薄荷精油 |
| 頭昏眼花 | 吃水煮蛋+堅果 |
| 嘴饞難耐 | 嚼肉桂棒 |
口味改造實測紀錄
我以前也是珍奶半糖派，現在喝無糖茶都嫌茶包太甜！味蕾改變過程：
- 第1週：吃原味優格像在啃石膏
- 第2週：發現小番茄有天然甜味
- 第3週：吃黑巧克力能嘗出花果香
營養師買食品必看3重點：
- 成分表前三位有糖就放回架上
- 代糖種類：選赤藻糖醇較安全
- 碳水化合物含量：全穀物製品應含膳食纖維
下次逛超商記得把包裝翻過來看仔細，別讓「無加糖」變成腰間贅肉啦！