腎友注意！水果鉀含量大洗牌，這樣吃才安全

最近門診遇到阿伯抱怨：「醫生啊！我照舊只吃鳳梨跟蓮霧，怎麼抽血鉀離子還是超標？」一查才發現新版食品營養資料庫的數據真的嚇死人…

洗腎為什麼要怕鉀？

▍血鉀超標的致命危機

• 手腳發麻像螞蟻在爬
• 突然心跳停止風險增3倍
• 肌肉無力連碗都拿不動

▍腎臟罷工的惡性循環 健康腎臟像24小時濾網，每天過濾180公克鉀。當腎功能剩15%以下，連吃根香蕉都可能要命！

2023最新！水果鉀含量TOP10排行榜

水果種類	每100g含鉀量	危險等級
榴槤	436mg	⚠️⚠️⚠️
香蕉	368mg	⚠️⚠️⚠️
奇異果	312mg	⚠️⚠️⚠️
鳳梨	190mg	⚠️⚠️
哈密瓜	267mg	⚠️⚠️
聖女番茄	238mg	⚠️⚠️
火龍果	226mg	⚠️⚠️
百香果	348mg	⚠️⚠️⚠️
櫻桃	222mg	⚠️⚠️
荔枝	180mg	⚠️

（驚！鳳梨含量比舊版暴增4倍）

5招吃水果不爆鉀

❶ 吃前先泡澡

把切塊水果泡水30分鐘，鉀離子會溶出，記得換水2-3次

❷ 選對時間吃

透析後隔天吃最安全，建議下午3-4點當點心

❸ 巴掌大原則

每天水果總量不超過1個拳頭大，高鉀水果只能指尖到第一指節的量

❹ 自製低鉀果凍

將水果煮過濾汁，用洋菜粉凝固，能去除40%鉀

❺ 看懂水果身份證

挑選時認明「低鉀品種」標章，像最新育成的牛奶鳳梨含鉀量少30%

季節水果紅綠燈

夏季地雷

• 芒果（每份鉀含量破200mg）
• 西瓜（含水量高易喝太多）
• 龍眼（甜度高易忽略份量）

冬季陷阱

• 草莓（表面細籽難清洗）
• 柳丁（榨汁易過量）
• 棗子（脆甜口感停不下）

洗腎室護理師私房建議

「最怕病人吃現打果汁！」一杯500c.c.的綜合果汁=吃下4-5份水果。建議改吃新鮮果肉，用小鋼碗控制份量最安心。

遇到親友送水果禮盒，可以轉送或做成水果醋保存。記得去籽去皮再食用，能減少20%鉀攝取哦！