【血糖控制必看】少吃飯≠血糖穩！營養師教你揪出隱藏陷阱
🚨糖尿病比你以為的更會「躲貓貓」！
沒三多症狀≠安全過關！這些徵兆要當心
很多台灣鄉親都覺得「有吃多喝多尿多才是糖尿病」，但其實超過6成患者確診時根本沒明顯症狀！為什麼會這樣咧？
➤ 血糖沒飆破180mg/dL：腎臟還能回收糖分，尿尿不會引螞蟻
➤ 身體逐漸適應高血糖：就像溫水煮青蛙，疲倦、視力模糊都以為是工作累
➤ 現代人健檢普及：很多人是抽血看到紅字才驚覺中招
營養師小提醒：
▸ 年過40每3年做成人健檢
▸ BMI超標要每年驗血糖
▸ 傷口難癒合快就醫檢查
🔥糖尿病最恐怖的不是血糖高？併發症才要命！
身體長期泡糖水會發生什麼事？
| 併發症類型 | 常見問題 | 發生機率(患病10年) |
|---|---|---|
| 血管病變 | 中風、心肌梗塞 | 35%↑ |
| 神經病變 | 手腳麻木刺痛 | 30%↑ |
| 視網膜病變 | 視力模糊失明 | 28%↑ |
| 腎病變 | 洗腎風險增 | 25%↑ |
重點來了！
只要把糖化血色素(HbA1c)控制在6.5%以下，就能：
✔️ 降低20%腎病變風險
✔️ 減少13%視網膜病變
✔️ 心血管疾病死亡率砍半
🍚「我每餐只吃半碗飯啊！」營養師破解控糖迷思
為什麼少吃白飯血糖還是高？原來這些都是隱藏醣類！
案例分享：
50歲陳太太確診糖尿病後，午餐刻意只吃半碗飯配三菜一湯，結果飯後血糖還是飆到200↑。營養師追蹤發現她犯了這些錯：
地雷1：根莖類當配菜吃
▸ 以為「芋頭、南瓜是蔬菜」其實都是澱粉！
▸ 半碗芋頭=1/4碗飯的醣量
地雷2：水果吃太多
▸ 每天吃1顆大蘋果+1杯果汁=醣量爆炸
▸ 建議份量：拳頭大芭樂半顆為基準
地雷3：加工食品陷阱
▸ 素肉丸、火鍋料藏大量澱粉
▸ 醬油膏、番茄醬含高糖分
🥦超實用！糖尿病飲食3大黃金守則
守則1：醣類總量管理法
✔️ 每餐醣類份量=1碗飯(可用地瓜、糙米替代)
✔️ 搭配公式：1拳頭蛋白質+2拳頭蔬菜
守則2：聰明吃醣技巧
▸ 先吃菜肉再吃飯→血糖升幅降20%
▸ 飯放涼吃→抗性澱粉增加→消化變慢
▸ 自製「降GI組合餐」：白飯+毛豆+海帶
守則3：外食族生存指南
▸ 自助餐避開勾芡菜色
▸ 麵店選湯麵不選炒麵
▸ 手搖飲改無糖茶+寒天
📋糖尿病診斷標準完整對照表
| 檢測項目 | 正常值 | 糖尿病標準 | 注意事項 |
|---|---|---|---|
| 空腹血糖 | <100 mg/dL | ≥126 mg/dL | 需禁食8小時 |
| 飯後2小時血糖 | <140 mg/dL | ≥200 mg/dL | 喝75g糖水後檢測 |
| 糖化血色素 | 4.0-5.6% | ≥6.5% | 反映3個月平均血糖 |
| 隨機血糖 | – | ≥200 mg/dL | 出現三多症狀時檢測 |
💡營養師加碼：控血糖必備小工具
- 手掌量測法：不用秤也能抓份量
- 蛋白質=掌心大小
- 水果=半個拳頭
- 321進食順序：
先吃3口菜→2口肉→1口飯，循環到吃完 - 超商早餐組合：
✓ 茶葉蛋+無糖豆漿+生菜沙拉
✓ 地瓜+無糖優格+小番茄