🍲【燜燒罐養生全攻略】中醫師教你正確吃對藥膳
最近辦公室颳起燜燒罐料理風潮！但你知道 「藥膳不是有補就好」 嗎？基隆長庚中醫科主任黃澤宏提醒，常看到年輕上班族 「保溫瓶裡泡黃耆枸杞一整天喝」 反而補出火氣大，今天就來破解常見迷思！
🔍藥膳常見QA懶人包
❓Q1：吃豬肝真的補肝嗎？
中醫師說 「以形補形要看體質」 ！現代人營養過剩，與其吃內臟不如選 「深色蔬菜+優質蛋白」 更有效。像肝不好的人吃豬肝，油脂攝取過量反而加重負擔。
❓Q2：藥材越貴越有效？
「錯！重點在對症」 就像冷氣房手腳冰涼的OL適合溫補，但常熬夜爆肝的工程師吃十全大補湯可能流鼻血！建議先做簡單體質檢測：
- ✅虛寒體質：怕冷、易疲勞 → 適合當歸雞湯
- ✅燥熱體質：口乾、易長痘 → 適合麥門冬茶
⚠️藥膳6大禁忌清單
- 「溫補配寒涼=白做工」：喝人蔘茶又嗑白蘿蔔，補氣效果直接打對折
- 「中西藥混吃危險」：吃抗凝血劑配丹參茶可能內出血（表格整理）
| 西藥種類 | 衝突中藥 | 危險後果 |
|---|---|---|
| 降血脂藥 | 山楂 | 肌肉痠痛加劇 |
| 抗憂鬱藥 | 聖約翰草 | 藥效過強 |
- 「天天補反而失效」 中醫師建議 「補三休二」 法：週一三五吃藥膳，其他時間正常飲食
🥣燜燒罐實作3神器
準備350ml燜燒罐記得 「溫罐三步驟」：
- 滾水注入至八分滿
- 蓋緊搖晃10秒倒掉
- 立刻放入食材鎖溫
🌟降血脂明星組合
- 山楂丹參茶
▸ 材料：生山楂10片、丹參5g、炙甘草3片
▸ 步驟：
1. 藥材流水沖洗5分鐘
2. 放入罐中加300ml沸水
3. 燜30分鐘後倒出
▸ 喝法：午餐後1小時喝，避開咖啡時間🍚上班族必學快煮粥
芹香南瓜豆皮粥 秘訣在 「胚芽米前晚泡水」：
- 生豆皮要撕小塊易入味
- 南瓜絲鋪最上層才不會糊化
- 第二泡沸水要加到滿罐不留空隙
🛒中藥材挑選4要點
中藥行老闆私下傳授：
- 聞：有酸味可能是硫磺薰
- 看：枸杞暗紅色比鮮紅好
- 摸：當歸片太軟可能受潮
- 試：黃芪咬下微甜才正宗
💡營養師加碼提醒
餐後喝 「山楂決明子茶」 要搭配： ✅ 富含維生素C水果（芭樂、奇異果） ❌ 避免同時吃菠菜豆腐（影響鐵質吸收）
最後叮嚀：「藥膳是調理不是治療」 ！三高患者要先諮詢醫師，每週建議最多吃3次燜燒罐藥膳，搭配每天30分鐘快走效果更好哦！